牛油火锅底料烧羊肉

牛油火锅底料烧羊肉的做法如下：

用料

羊排一扇

大葱4根

姜10片

郫县豆瓣酱4勺

牛油火锅底料1小袋

老抽4勺

红枣5颗

枸杞一把

冰糖15克

做法步骤

准备食材

羊排剁成大块，清洗干净后浸泡在冷水中。

大葱切段，姜切片。

焯水处理

大锅烧水，水开后放入羊肉焯水至半熟，去除血沫后捞出，沥干水分。

炒香料

宽油烧热，放入菱形葱段和姜片，炒出香味。

翻炒羊肉

将焯水后的羊肉放入锅中，继续翻炒至表面微黄。

上色

加入老抽，继续翻炒均匀，使羊肉上色。

加入调料

放入郫县豆瓣酱和火锅底料，继续翻炒，使香味充分融合。

炖煮

倒入之前煮羊肉的汤水，加入红枣和枸杞，中小火炖煮1小时以上，直至羊肉熟透入味。

装盘

将炖好的羊肉倒入火锅中，加入青菜、豆腐等配菜，煮10分钟即可。

小贴士

焯水时冷水下锅，可以更好地去除羊肉的血沫和腥味。

炖煮过程中保持中小火，使羊肉更加入味且保持嫩滑口感。

可以根据个人口味适量添加盐和其他调味料。

这样一道美味的牛油火锅底料烧羊肉就完成了，适合与家人朋友一起享用。