牛百叶爆炒火锅底料

牛百叶爆炒火锅底料的做法如下：

食材准备

牛百叶

芹菜

蒜

火锅底料

辣椒（根据口味可选）

姜

葱

其他可选配料（如生抽、老抽、料酒、鸡精、八角、桂皮、香叶等）

处理牛百叶

将牛百叶清洗干净，放入沸水中焯水2分钟，根据牛百叶的多少调整焯水时间，以确保熟透且不煮老。

焯水后的牛百叶立即放入冷水中冲洗，沥干水分备用。

炒制火锅底料

锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜、姜粒（或蒜泥）和干辣椒炒香。

加入火锅底料，炒至融化并释放出香味。