小葱猪肉馅怎么调好吃

制作小葱猪肉馅的步骤如下：

1. 准备食材：选用适量的猪肉（建议肥瘦比例约为4:6），小葱若干，姜适量，其他调料如盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、五香粉、香油、食用油等。

2. 猪肉处理：将猪肉切成肉末，可以选择自己剁碎或者使用绞肉机。

3. 小葱切碎：将小葱洗净后切成葱花或末。

4. 葱姜水制作：将大葱和姜片放入碗中，倒入适量开水，浸泡后放凉，用于增加肉馅的湿润度。

5. 调味搅拌：

将葱姜水分次倒入肉馅中，顺时针搅拌，让肉馅充分吸收水分。

加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、糖、五香粉、料酒、香油等调料，继续搅拌均匀。

可以加入一个鸡蛋，进一步增加肉馅的黏性和口感。

6. 香料添加：热锅凉油，放入花椒和八角，炸香后捞出，将油浇在葱花上，增加香味。

7. 馅料装盆：搅拌好的肉馅中加入葱花，再次搅拌均匀后，肉馅即准备好。

8. 包制饺子：使用饺子皮将调好的肉馅包成饺子，注意不要包得太多，以免煮时破裂。

9. 煮饺子：水开后下饺子，用漏网轻轻推动，防止饺子粘连，水再次沸腾后继续煮2-3分钟，直至饺子浮起且透明。

10. 搭配蘸料：根据个人口味准备蘸料，如醋、酱油、蒜泥、辣椒油等。

以上步骤完成后，你就可以品尝到美味的小葱猪肉馅饺子了。在调味过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量，以达到最佳口感