锅贴好吃的城市
上海 :上海的锅贴以其皮薄如纸、一咬开全是汤而著名,肉馅里还放了姜末增香。天津:
天津的锅贴特别讲究底部的焦脆程度,金黄酥脆,煎制时还会刷一层淀粉浆,外皮特别酥香。天津人吃锅贴最爱配凉拌菜,如酱肘子、皮蛋豆腐。
合肥:
合肥被誉为“锅贴之城”,其锅贴外形像月牙,馅料超级实在,纯肉馅,价格实惠,一块钱能买三个。
北京
老北京炸酱面锅贴,馅料用了北京炸酱面里的肉丁炸酱,搭配葱姜和猪肉馅,底部金黄,咬一口炸酱的香味混着肉香。
马家烧饼锅贴,用料扎实,皮薄馅大,用铁锅慢慢煎炸,底部焦黄发亮,外壳酥脆。
崔大妈锅贴,皮薄到几乎能透光,馅嫩得像豆腐脑,咸香中透着一丝甜。
老狼锅贴,馅料丰富,猪肉、虾仁、鸡蛋、韭菜搭配,口感层次丰富。
河南开封:
开封的锅贴制作精细,成品颜色金黄,咬一口滋滋冒油,酥脆可口,是河南的知名小吃。
江苏无锡:
无锡锅贴以其金黄酥脆的外皮和鲜嫩可口的内馅而闻名,是无锡的一张名片。
山东青岛:
青岛锅贴以其皮脆馅鲜、热气腾腾而著称,底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。