羊健子怎么做好吃

羊健子（羊腱子肉）可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

卤制方法

食材：羊腱子肉适量、姜片、米酒、酱油、生抽酱油、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等。

步骤：

羊腱子肉清洗，去白膜。

水烧开，加姜片和米酒，放入羊腱子肉煮至血水出，然后清洗。

切开羊腱子肉，便于入味。

锅中加水烧开，加入所有香料和调味品，放入羊腱子肉，大火烧开后转小火卤制90分钟。

关火后，将羊腱子肉摆盘，淋上剩余的卤料，可加香菜叶装饰，嗜辣者可沾辣酱。

红烧方法

食材：羊腱子肉、冰糖、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等。

步骤：

羊腱子肉切块，焯水去血沫。

热锅凉油，炒糖色至红色，放入羊腱子肉翻炒。

加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角等调料，继续翻炒。