西点蛋糕需要的工具

做蛋糕西点需要以下工具：

烤箱：

这是烘焙的核心工具，用于加热使食材发生物理和化学变化，从而制作出各种烘焙食品。

打蛋器：

用于打发鸡蛋、奶油、黄油等，分为电动和手动两种，电动打蛋器更省力且效果更好。

厨房秤：

精确测量食材的重量，确保配方中各原料的比例准确无误。

面粉筛：

过滤颗粒状粉末，防止面糊浆难融合，使蛋糕口感更松软。

硅胶刮刀：

用于搅拌蛋糕糊、曲奇糊等，实用工具。

隔热手套：

烘烤出炉时，需要用到手套取出模具，防止烫伤。

烤模：

用于制作蛋糕、面包、饼干等，常用的有圆形和方形模具，建议选择不粘的。

油纸：

一般用于漏液、防粘用，不一定用上，但个别情况下需要。

锯齿刀：

切面包、蛋糕分层用，也可以直接用水果刀。

花嘴和裱花袋：

用于奶油裱花。

切模：

有各种形状和大小，用于制作不同尺寸的圆形面片，如饼干、糕点等。

蛋糕切刀：

用于切割蛋糕，例如专门的蛋糕分层切刀。

橡皮刮板：

塑料材质，用于揉面时铲下面团，也可协助将整形好的小面团移到烤盘上。

量杯和量勺：

用于准确测量液体和干性材料。

擀面杖：

用于擀制面团，制作面包、饼干等。

刷子：

用于在烘焙食品表面涂抹蛋液、糖浆、油等。

冰箱和冰柜：

用于存放食材和成品。

其他辅助工具：

如锡纸、烤盘车、刮面板等，根据具体需求选择使用。

这些工具基本涵盖了做蛋糕西点的各个方面，建议根据个人需求和实际情况选择合适的工具。