切点啥好吃
白切鸡
特点：鲜美、软滑、幼嫩、甘香，是博白客家美食的招牌菜，也是年夜饭餐桌上的特色菜肴。
制作方法：选用博白三黄鸡，经过浸泡、腌制、淬冰、慢炖等工序，煮至八九分熟后浸入冷水中冷却，晾干表皮后斩块，搭配炸花生、香菜、葱白、姜末、碎辣椒等佐料。
白切鸭
特点：肥而不腻，瘦而不柴，制作历史悠久，可以追溯到数百年前。
制作方法：选用嫩鸭，清水煮熟后冷水冲洗至凉透，涂上花生油后斩块，食用时搭配特制调味酱汁和佐料。
白切猪脚
特点：口感脆嫩爽口，是餐桌上的常客。
制作方法：将猪脚煮熟后浸入冷水中冷却，晾干后斩块，可搭配特制酱料食用。
白切沙河粉
特点：细腻滑嫩，通常搭配各种调料食用。
制作方法：将沙河粉煮熟后浸入冷水中冷却，晾干后斩块，可搭配酱油、花生酱、辣椒等佐料食用。