西点米粉怎么炒啊

炒米粉的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

米粉、肥肉、瘦肉、豆芽、胡萝卜丝、葱段。

肥肉和瘦肉切片，用生抽、生粉和油拌匀腌制。

米粉用沸水煮1分钟，捞出沥干水分，加花生油拌匀。

肥肉编出油后炒香瘦肉，加入豆芽和胡萝卜丝，炒至断生，加盐和鸡精，炒匀备用。

洗锅重新烧油，将米粉和葱头入锅煎至微黄，加老抽、生抽，反复挑起翻炒上色，再加入豆芽和葱段，继续翻炒一两分钟即可。

方法二

干米粉、鸡蛋、青菜、绿豆芽、火腿肠、红椒、蒸鱼豉油、蚝油、老抽、食盐、葱花、辣椒油。

米粉用温水泡软，用开水煮软口感不佳。

鸡蛋打散，蔬菜切丝，火腿肠切片。

锅中油热，滑炒鸡蛋，加入豆芽、青菜、红椒丝、火腿肠快速翻炒至断生。