餐饮清理过期食材通知
尊敬的餐饮业主和消费者：
鉴于近期新冠肺炎疫情防控的需要，为确保人民群众的身体健康和生命安全，现对餐饮单位进行如下通知：
自查与清理
餐饮单位需对所有食品及食品原料的生产日期和保质期进行自查，重点关注是否存在过期、腐败变质的现象。
对过期食品要进行及时清理，严禁将过期食品虚假标注生产日期进行经营或使用。
食品安全管理
食品经营者必须依法亮照亮证经营，并悬挂营业执照和食品经营许可证。
建立健全食品安全管理制度，包括索证索票进货查验记录制度、不合格食品退市召回制度，对临近保质期的食品进行分类管理，并建立临期食品销售专柜。
规范台账与记录
食品生产经营主体需建立健全食品台账，并定期对食品进行自查清理工作。
加强对生产经营食品的查验，包括食品的贮存条件、生产日期和保质期等，并规范建立相关记录。