凉面条卤子怎么做好吃

凉面条卤子的做法有很多种，下面提供几种常见的做法供您参考：

1. 家常卤子

食材：

葱姜蒜

辣椒

胡萝卜

洋葱

西红柿

郫县豆瓣

黄豆酱

蚝油

面条

做法：

1. 葱姜蒜、辣椒、胡萝卜、洋葱、西红柿洗净切好备用。

2. 热油锅先放入肉馅炒至发白，倒入胡萝卜丁、葱姜蒜、辣椒。

3. 放入西红柿、洋葱翻炒几下，放入郫县豆瓣、黄豆酱、蚝油（不加糖和盐，酱里都有）加一碗水烧开，小火熬一会。

4. 凉面卤子做好了，盛出。

5. 在菜市场买的鲜面条，烧开水把面条煮熟，过凉水捞出凉拌，冬季可以直接加卤子，拌匀食用。

2. 岐山肉臊子

食材：

猪肉1000克

醋100克

葱2大根

八角2个

香叶2片

桂皮一小段

五香粉少许

盐

酱油少许

辣椒面3大勺

做法：