餐饮空间定位方法包括

餐饮空间定位方法包括以下几种：

锚定：

专注于某一特定业务或领域，成为行业专家，树立专业可靠的形象。

突出特点：

通过整体布局和装修风格来彰显主题，如海洋主题餐厅运用蓝色和绿色等海洋色彩，配以海洋元素装饰品。

创新：

开发新的菜品或服务，抢占市场空白点，如乐凯撒的榴莲比萨。

抢先占位：

在顾客心智中占据未被品牌占据的位置，如抢占品类价值阶梯的最高一层。

市场空白点定位：

寻找并利用市场上未被人重视或竞争对手未占领的细分市场。

档次定位：

根据品牌在消费者心中的价值高低，将品牌分为高档、中档和低档。

类别定位：

与某些知名而又司空见惯的产品作出明显区别，把自己的品牌定位于竞争对手的对立面。

文化定位：

将文化内涵融入品牌，形成文化上的品牌差异，提高品牌的品味和形象。

比附定位法：

攀附名牌，比拟名牌来给自己的产品定位，借助知名品牌的光辉提升本品牌的形象。

目标受众定位：

根据人口统计学特征，如年龄、性别等，确定主要目标客户群体，并针对其特点和需求进行定位。