日式牛肉火锅怎么吃

日式牛肉火锅的做法如下：

食材准备

牛肉片 100克

大白菜 100克

豆腐 50克

香菇 50克

冬笋 50克

金针菇 50克

蒿子杆 50克

魔芋丝 50克

洋葱、大葱各少许

黄油 40克

白砂糖 2勺

日本酱油 3勺

烧酒 2勺

鸡蛋 1个

牛肉火锅料 适量

高汤或水 适量

制作步骤

准备食材

将大白菜、豆腐、香菇、冬笋、金针菇、蒿子杆、魔芋丝、洋葱、大葱洗净备用。

牛肉片切成适当大小。

调制酱汁

在碗中加入黄油、白砂糖、日本酱油、烧酒，搅拌均匀直至糖完全溶解。

根据个人口味可以适量加入水稀释酱汁。

煮制

在锅中加入适量的水或高汤，将调好的酱汁倒入锅中，大火煮沸。

将蔬菜如大白菜、豆腐、香菇、冬笋、金针菇、蒿子杆、魔芋丝、洋葱、大葱依次放入锅中煮熟。

最后加入牛肉片，煮至牛肉变色即可。

蘸料

准备鸡蛋液，在空碗中打一只生鸡蛋，用筷子搅拌9圈即可，不用搅拌太充分。

吃的时候将牛肉片蘸取鸡蛋液食用。

小贴士

日式牛肉火锅的食材摆放非常重要，要按饼状比例图那样一角一角地摆放整齐，以互相不窜味为最高境界。

根据个人口味可以适量调整砂糖和酱油的比例，以达到最佳口感。

这样一道美味的日式牛肉火锅就完成了，可以和家人朋友一起享用。