炭烤板筋好吃

炭烤板筋确实 非常好吃，它有多种做法，每种做法都能带来不同的口感和风味。以下是一些具体的做法和特色：

做法一

主料：鲜牛筋300克

配料：色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克

做法：

将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用。

将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用。

锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。

特色：色泽红亮，入口软糯，为冬季佳品。

做法二

主料：牛板筋500克

配料：洋葱1个、香菜20克、花椒10克、大料1个、大葱1个、料酒10毫升、生姜1个、胡椒粉3克、味精3克、盐10克、烧烤料10克

做法：

把买好的板筋加入水，放入生姜、葱段、八角、花椒，再加入料酒、盐、味精和胡椒粉，煮至板筋可以用筷子插进去后捞出沥干。

热锅放入油加入洋葱炒香后放入切好的板筋翻炒，依次加入少许料酒、盐、味精进行调味，最后小火放入香菜炒出香味，出锅前加入烧烤料即可。