鱼油炸后怎么炖好吃

炖鱼的方法有很多种，以下是一种简单美味的做法：

油炸后的鱼块

生姜末、蒜泥、朝天椒段

葱段

酱油、盐、白砂糖、米酒、鸡精或味精

大骨头汤或沸水

锅里放适量油，放入切好的生姜沫、蒜泥、朝天椒段炒香。

放进油炸后的鱼，轻度翻两下或是用滚油往上面淋。

添加适量大骨头汤或是沸水，以能淹过鱼为宜。

放进葱段，添加适量的生抽上色。加适当盐、白砂糖、米酒、鸡精或是味精调料。

低火十多分钟后改大火收汁，摆盘，撒葱丝就可以。

这种炖鱼的方法简单易学，能够保留鱼的鲜美，同时吸收调料的香味，非常适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。