做餐饮看什么书比较好学

对于想要学习餐饮知识的人来说，以下几本书是非常值得一读的：

《一手不留》，由重庆火锅刘一手品牌创始人刘梅女士撰写，这本书从“心”出发，介绍了做餐饮需要的五颗心（初心、进取心、平常心、敬畏心、感恩心），并提供了如何定位门店、成为顾客首选的策略。

《餐饮管理学》，这是一本经典的餐饮管理专业教材，涵盖了餐饮行业的基本概念、经营原理、管理技巧等方面的内容，适合餐饮从业者作为参考书籍。

《餐厅经营管理实战指南》，通过案例分析和实战经验分享，介绍了如何合理规划餐厅的定位、创新菜品、拓展市场、提高服务质量等方面的具体方法和技巧。

《餐饮管理精要》，简明扼要地介绍了餐饮企业的运营模式、人力资源管理、成本控制、营销推广等方面的内容，适合初学者和从业者快速了解餐饮行业的基本知识和管理技巧。

《餐饮连锁加盟全攻略》，从加盟想法到店铺运营，提供了全面的指导和建议，包括品牌考察、市场分析、案例分享等，非常适合想要加盟餐饮品牌的人。

《餐饮店铺运营实战手册》，详细讲解了餐饮店铺的日常运营管理，从食材采购、菜品研发、员工管理到顾客服务，适合想要提升运营管理能力的餐饮从业者。

《餐饮品牌营销之道》，专注于餐饮品牌的营销推广，介绍了如何利用社交媒体、线下活动等各种渠道来吸引顾客。

《餐饮创富11堂课》，由实战派管理专家杨铁锋撰写，围绕餐饮开店的前期准备、经营理念、服务规范、厨房管理、留人用人、节约降耗及有效推广等方面，提供了翔实的解决方案。

《海底捞你学得会》，由杨铁锋撰写，总结了海底捞的管理经验，并细分成商业模式、战略定位、核心产品、定价方法、薪酬绩效、企业文化、服务和品牌内涵等8个方面，适合餐饮管理者学习和借鉴。

这些书籍涵盖了餐饮行业的各个方面，从经营管理到实战操作，从品牌营销到客户服务，都有详细的介绍和实用的建议，可以根据自己的需求和兴趣选择合适的书籍进行学习。