大树肠粉不好吃

大树肠粉可能不好吃是因为磨出来的肠粉还有渣，米渣会影响肠粉的嫩滑度和口感。为了改善这个问题，可以尝试以下方法：

确保磨浆机磨出来的米浆没有渣。如果有渣，可以尝试多磨一次，但要注意下米口不要开太大，以控制米落下的速度，避免磨死浆。

米浆发热时，用手摸一下浆的温度，确保温度不要太高，以免影响肠粉的韧性，导致肠粉粘烂不成形。

在制作肠粉时，确保米浆均匀分布在布上，避免局部过厚，这样可以使肠粉更加均匀、嫩滑。

蒸制时间要控制好，避免蒸得过久导致肠粉过于硬或过软。

确保磨浆机和蒸锅的清洁，避免油腻和杂质影响肠粉的口感。

制作环境要保持通风和干净，避免灰尘和异物混入肠粉中。

通过以上方法，可以提高大树肠粉的嫩滑度和口感，使其更加美味。如果问题依然存在，建议咨询专业的肠粉制作师傅，以获得更专业的指导。