商业餐饮不让炒菜怎么办

商业餐饮如果不允许炒菜，可以采取以下措施：

使用宇焕油烟净化系统，该系统结合机械和非热等离子技术，通过机械过滤、非热等离子电场和高低压电场等多重处理，有效去除油烟、有机物和异味，达到除油、清烟、去味和杀菌的效果。

尽量采用蒸、煮、炖等低油烟的烹饪方式，减少油烟的产生。

可以使用无油或少油烹饪设备，如空气炸锅、电压力锅等。

确保厨房有足够的通风设备，如抽油烟机、通风扇等，以有效排除油烟。

定期清洗通风设备，保持其良好工作状态。

制定严格的厨房管理规定，确保员工遵守相关规定，减少违规操作导致的油烟排放。

定期对厨房进行清洁和检查，确保油烟净化设施正常运行。

通过以上措施，可以有效减少商业餐饮在炒菜过程中产生的油烟，满足相关规定，同时保障食品安全和员工健康。