中型餐饮业的界定

中型餐馆的界定标准如下：

经营场所使用面积：

中型餐馆的经营场所使用面积应在150至500平方米之间，包括150平方米但不包括500平方米。

就餐座位数：

中型餐馆的就餐座位数应在75至250座之间，包括75座但不包括250座。

如果一个餐馆的面积和座位数分别符合上述两个标准中的不同类别，则该餐馆的类别应以其中规模较大者为准。

综上所述，中型餐馆的定义主要基于其经营场所的使用面积和就餐座位数两个维度。