餐饮前厅规章制度

餐饮前厅规章制度通常包括以下几个方面：

准时上下班，不得迟到、早退和旷工。

事假必须提前一天通知经理，说明实际情况，经部门批准后方可休假。

迟到要先向主管说明理由方能上岗，调班必须经过主管同意。

员工应主动、热情、礼貌、耐心、细致地为宾客服务，不做有损宾客利益和部门声誉的事。

上班时必须按规定着装，整洁干净。

站位端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗、打闹、争执，不得跑、大声喧哗、唱歌。

要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人要主动打招呼。

上班期间不得玩或接听私人电话。

不得私自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。

及时理解当天的餐桌预定状况及餐厅服务任务单，并贯彻安排好餐桌。

接受客人的临时订座。

负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

仪容整洁，不擅离岗位。

解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

确保地段卫生，做好一切准备工作。

在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清晰，并热情替客人联系或介绍到其它的餐厅就餐。

严格按照各部位班次表上班，休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。

酒店的一切工作用具，定期维护保养，不得损坏公物，在保证工作质量的前提下，节约各类材料、用剂，降低费用，延长设备寿命。

非工作时间不得在工作区域和酒店其他工作区域逗留和休息，影响他人工作。

服务员不得携带大宗包裹出入工作区域，客人遗留物品一律交餐饮部。

严格遵守交接班制度，保证顾客订单信息的及时传递。

严格执行应急处理计划，在突发事件发生时，保持冷静，通过安全通道将顾客和员工撤离。

自觉爱护保养各项设备设施（包括花草树木），工作中要注意相互配合、理解、沟通，严禁出现推诿现象、乱岗现象。

严禁出现打架、吵架等违纪行为，一旦发现从重处理。

对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。

根据时间有礼貌的向宾客打招呼，尽量能称呼客人姓氏和职称。

严格按照各项服务规程、标准进行服务，确保服务质量和效率。

认真做好各项工作记录、填写各项工作表格及客人的投诉。

提前5到10分钟到岗，换好工作服，检查仪容仪表。必须按规定穿工作服，统一发型。

员工应严格按照工作流程为宾客办理预订、入住、退房等手续，熟悉各类房型、朝向、价格，熟悉各协议价格。

严格按照交接班程序，认真做好各项工作记录、规范填写各项工作报表。

严格遵守餐厅的规章制度，违反规定的员工将视情节轻重进行处罚。

这些规章制度旨在确保餐饮前厅的服务质量和效率，同时维护餐厅的良好形象和客户满意度。员工应严格遵守这些规定，以确保餐厅的日常运营顺利进行。