明档餐饮品牌

明档餐饮品牌是指那些在门店设计中采用明档厨房的餐饮企业，通过展示食材制作过程，增强消费者的信任感和体验感。以下是一些知名的明档餐饮品牌：

无锡美华大酒店以“专注宴请20年”为品牌理念，打造城市新品牌，并在门店中引入4D明档设计，成为明档标杆企业。

陶陶居在其4.0升级版的门店中，将整个茶点的厨房变成了明档，消费者可以清晰地看到厨师包虾饺、蒸叉烧包、炸天鹅酥、拉红米肠、煲老火靓粥等制作过程。

猪角在品牌更新过程中引入了明档设计，其核心理念是将厨房与餐厅的界限模糊化，让消费者见证美食从0到1的制作过程，增强对食品安全和卫生的信心。

海底捞作为知名的火锅品牌，也在门店中采用了明档厨房设计，顾客可以360度无死角地看到小笼包等食品的制作过程。

西贝也是明档厨房的积极应用者，其明档厨房设计注重标准化和规范化，后厨人员着装统一，操作透明。

鼎泰丰以其明档厨房而闻名，顾客可以看到小笼包等食品的手工制作过程，体现了其高品质和匠心独运。

王家味酒店以江淅莱系为主打，注重传统与创新，采用明档点菜，原料新鲜，刀工精细，制作精美，搭配合理，深受消费者喜爱。