不辣臭豆腐怎么做好吃

不辣臭豆腐的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：家常做法

制豆腐

将黄豆用水泡发，制成豆腐脑。

将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。

油炸臭豆腐

将豆腐切成厚片，用开水烫一下去除豆腥味。

锅内烧油，油温五成热时放入豆腐，小火炸至两面金黄，捞出备用。

卤水制法

以豆豉2.5kg为标准，加清水15kg烧开，过滤后加碱1500g浸泡半个月，每天搅动一次，发酵后即成卤水。

调味

将炸好的豆腐放入卤水中浸泡一段时间，使其入味。

取出豆腐，沥干水分，淋上酱油、麻油、葱花和香菜即可。

方法二：简易做法

准备豆腐

选择嫩豆腐，切成厚片。