餐饮证可以卖凉菜吗广州

在广州，餐饮单位若要经营凉菜制品， 必须取得“冷食类食品制售”的许可，否则属于超范围经营。根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务通用卫生规范》等相关规定，生食类、裱花蛋糕、部分冷食类食品的加工制作应在专间内进行，并且需要满足一定的卫生和安全条件，如不低于5平米的独立空间、具备二次更衣的消毒设施、空气消毒设备和独立的空调等。

此外，如果餐饮单位经营的项目中包含裱花蛋糕或凉拌菜含动物性食材的，还应在经营项目后以括号标注“冷加工糕点制售”或“冷荤类食品制售”。

综上所述，餐饮单位可以卖凉菜，但必须确保取得相应的许可，并满足相关的卫生和安全要求。建议您在准备经营凉菜时，先咨询当地的市场监督管理局，了解详细的许可要求和流程，以确保合法合规经营。