餐饮公司烤鱼酱料怎么用

餐饮公司烤鱼酱料的使用方法如下：

基本烤鱼酱

原料：酱油、料酒、白糖、香葱、姜。

步骤：

将鱼用细盐微腌制，再洗净用酱油、料酒、姜、葱调味。

将葱段改长段，放在空炸锅里。

将腌制鱼块放在葱上，再将腌汁放在耐高的容器里。

入空炸锅调温180度，调时15分钟。

烤好后再刷一层酱汁在上面，继续烤制10分钟即可。

香辣烤鱼酱

原料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片、蚝油、老抽、生抽、清水。

步骤：

锅中放入15毫升食用油，加热至七成温。

放入豆瓣酱，煸炒出香味。