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做西点用什么机器

做西点需要以下机器：

烤箱：

烤箱是烘焙类甜品的核心设备，用于烤制蛋糕、蛋挞、小饼干等西式点心。建议选择上下火温度可调的烤箱，以便根据不同的烘焙需求调整温度。

电子秤：

用于精确称量各种粉类、细砂糖、色拉油、鸡蛋等材料，确保配料比例准确，影响甜点制作成败。

模具：

用于成型各种甜品，包括蛋糕模、饼干切模等。

过滤筛：

用于过滤液体或粉状原料，使甜点口感更细腻。

电动搅拌器：

用于打发奶油、黄油或搅拌面糊，提高制作效率。

面粉筛：

用于过滤面粉，使面粉中的颗粒和空气充分接触，提高蛋糕口感。

打蛋器：

用于打发蛋白、黄油和鲜奶油，有手动和电动两种类型，电动打蛋器更方便省力。

橡皮刮刀：

用于搅拌混合材料，防止粘连。

烤盘：

用于放置烘焙食物，一般配备2个以便同时进行多个烘焙任务。

隔热手柄：

用于操作热烤盘，防止烫伤。

醒发箱：

用于面包的基本发酵和最后醒发，能调节和控制温度和湿度。

和面机：

用于将面粉、水、蛋等原料混合均匀，制作面团。

多功能搅拌机：

又称打蛋机，用于高速搅拌，实现物料的混合、乳化。

起酥机：

用于制作起酥类点心。

面包机：

虽然不算是必备工具，但建议新手使用面包机进行揉面，以减轻劳动强度。

微波炉：

虽然不能完全替代烤箱，但可以作为加温和解冻的辅助设备。

炸炉：

用于炸制一些需要高温油炸的甜点，如炸鸡、炸薯条等。

蒸炉：

用于蒸制一些需要保持内部湿润的甜点，如包子、蒸蛋糕等。

烤盘车：

用于搬运烤盘，方便在烤箱和操作台之间移动。

蛋糕展示柜：

用于展示烤好的蛋糕，保持蛋糕的新鲜度和美观度。

冰箱和冰柜：

用于存放原料和成品，保持低温环境。

各种模具：

包括圆模、方模、花嘴拌面机等，用于制作不同形状和口味的甜点。

锡纸：

用于隔水防粘，铺在烤模里外。

裱花袋和裱花嘴子：

用于挤制和装饰奶油。

量杯和量筒：

用于计量液体和干粉原料。

不锈钢盆和碗：

用于混合和盛放原料。

锯刀和西餐分刀：

用于切割面包和蛋糕。

方包切片机：

用于将面包切成片状。

高筋面粉和低筋面粉：

用于制作不同口感的面点。

黄油、奶油、糖、鸡蛋、牛奶：

基本原料，用于制作各种甜点。

31. 面包改良剂、蛋糕油、酵母：用于改善面包和蛋糕的口感和发酵效果。