做餐饮食材

芝士焗番茄鲜虾米饭盅

配料：番茄、大虾、胡萝卜、米饭、豌豆、玉米粒、芝士片、盐、油、黑胡椒碎。

烹饪步骤

1. 准备材料，包括新鲜番茄、玉米、胡萝卜等蔬菜，以及大虾。

2. 处理大虾，去头、壳和虾线，切成小粒。

3. 准备蔬菜，胡萝卜切丁，玉米粒和豌豆洗净备用。

4. 挖出番茄果肉，做成小碗形状，番茄肉备用。

5. 炒香葱花、胡萝卜和豌豆粒，加入虾仁炒至变色。

6. 加入番茄粒和米饭，炒匀后加盐调味。

7. 加入芝士片，放入烤箱烤至金黄。

京酱鱿鱼丝

配料：

鱿鱼、甜面酱、葱丝、姜、香菜末、盐、白糖、料酒、油。