干火锅店服务员流程

火锅店服务员的工作流程主要包括以下几个环节：

准时到岗，参加班前会议，接受领班和经理的工作安排。

清理卫生，摆放餐具，准备迎接顾客。

迎宾员将顾客领到指定区域，服务员微笑点头问好，拉椅让座，递上菜单，沏茶倒水，询问顾客是否需要点菜。

服务员介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水，并记录顾客所点菜品和酒水信息。

点菜完成后，服务员给顾客唱单以确认。

服务员在吧台下单，核对单据与预结联是否一致，如有问题迅速解决。

及时将顾客所点酒水及一次性餐具送上餐桌，巡视所管区域顾客的用餐情况，及时补充顾客所需，整理台面，上菜报清菜名，征求顾客意见，随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。

推销菜品，勤斟酒水，保持工作区域的卫生清洁。

顾客示意结账时，服务员应及时到吧台结算。

顾客亲自到吧台结账时，服务员应跟随，核对清单要准确无误，报清所消费的金额，双手递上账单，并耐心解释清单上的疑问。

顾客离座时，服务员协助挪椅，提醒顾客带好随身物品，帮助检查。

以上是火锅店服务员的标准工作流程，旨在确保顾客获得高质量的服务体验。