如何做西点纸杯

纸杯西点的做法有很多种，以下是几种常见的制作方法：

1. 纸杯奥利粤

材料：

纸杯

饼干

牛奶

芝士

白砂糖

黄油

吉利丁

做法：

1. 把饼干捏碎装纸杯里，倒入黄油搅拌后延杯壁做成杯型。

2. 牛奶、芝士、白砂糖放热锅加热混合搅拌后加入泡软的吉利丁片，继续搅拌均匀。

3. 把调制好的芝士牛奶倒入纸杯中，放冰箱冷冻30分钟即可。

2. 低粉纸杯蛋糕

材料：

低粉 96克

色拉油 60ml

橘子水 40ml

泡打粉 5克

玉米淀粉 8克

鸡蛋 5个

白糖（蛋黄糊里的） 20克

白糖（蛋白里的） 70克

动物性淡奶油 200克

做法：

1. 将色拉油、橘子水、白糖放一起搅拌至白糖融化。

2. 将低粉、泡打粉、玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面，拌匀。

3. 将蛋黄分次加入搅拌均匀，拌好的面糊放一边备用。

4. 蛋白放几滴白醋，搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打至中性发泡，将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里，拌匀。

5. 分别装入纸杯8分满，入烤箱160度，30--35分钟，取出凉凉。

6. 将淡奶油打至渐显纹路，装裱花袋，挤上蛋糕。

3.老式纸杯蛋糕

材料：

鸡蛋

糖

面粉

黑芝麻

做法：

1. 纸杯摆入蛋挞模内备用。

2. 鸡蛋打入无油无水的盆内，加入自己喜欢甜度的糖，打发至提起打蛋器10秒不易掉落。

3. 烤箱180度预热，抓3把面粉筛进蛋糊内，上下搅拌均匀至无干粉、颗粒。

4. 倒入纸杯约八分满，撒上黑芝麻，摆入烤箱，上下火中层180度烤10分钟，然后撤去蛋挞模160度烤15分钟。

5. 掰开里面很松软，表皮甜脆。

4. 纸杯海绵蛋糕

材料：

全蛋 2个

细砂糖 80克

盐 2克

低粉 70克

色拉油 15克

牛奶 15克

香草粉少许

做法：

1. 鸡蛋放入盆中，加入砂糖和盐，电动打蛋器搅拌均匀。

2. 将盆放入温水（40度左右）中，隔水用打蛋器打至浓稠（体积增大2倍左右，色白）。

3. 低粉过筛后加入，拌好的面糊没有干粉颗粒。

4. 加入色拉油和牛奶搅拌均匀。

5. 将面糊装入小纸杯中，约2/3杯满。

6. 烤箱150度预热，中层15分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。