西点是指啥

西点，又称西式糕点或西方点心，是指源自欧洲并广泛流行于世界各地的烘焙食品的总称。它包括了各种面包、蛋糕、甜点、饼干等，这些食品通常由面粉、糖、油脂、鸡蛋和其他辅料经过混合、搅拌、成型、烘烤等一系列工艺制作而成。

西点的分类方法多样，可以根据不同的标准进行分类：

按用途分：

可以分为日常食用、节庆庆典、礼品赠品等类别。

按口感分：

可以分为松软型、酥脆型、韧性型等。

按类型分：

广义上包括蛋糕、面包、饼干、华夫饼、馅饼、三明治、汉堡、热狗、派、巧克力、糖果等；狭义上则主要指蛋糕、面包和饼干这三大类。

制作西点的主要原料包括面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品，辅以干鲜果品和调味品。西点的制作过程中，常采用烘焙的方法，使其具有特定的色、香、味、形。

近年来，由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，其销售量逐年上升，深受各年龄层的喜爱。