西点甜点蛋糕做法

1. 干净无油无水的盆中加入4个鸡蛋，倒入80克白糖；

2. 用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器滴落的蛋液纹路不会立马消失，而是可以停留5秒左右；

3. 然后分次筛入110克低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀；

4. 玉米油先少加一点，拌好的面糊混合均匀；

5. 再全部倒进面糊里，再用翻拌的手法拌均匀；

6. 烤箱预热，上下火180度烤大约22-25分钟左右；

7. 刚刚出炉的蛋糕香气扑鼻，吃起来更加香甜过瘾。

1. 面粉中加入盐、酵母、鸡蛋、白糖，用大约200ML的牛奶和面，揉成面团之后，像搓衣服一样搓面团，然后揉出粗糙的薄膜之后，加入黄油继续揉搓，直到能拉出薄薄的一层膜即可；

2. 把面团整理一下，放在温暖的地方发酵至两倍大小；

3. 把醒发好的面团排气，然后搓成长条，切成大小一致的小面团；

4. 把每个小面剂揉圆，密封盖上保鲜膜醒发15分钟；

5. 取一个小面剂擀成薄片，包上适量的肉松，像包包子一样包好；

6. 全部包好之后放在烤盘里，二次发酵，大约发酵一个小时左右；

7. 发酵至原来面团的2倍大小，面团变得白白胖胖就可以；

8. 然后刷一层薄薄的蛋液，撒适量的杏仁片；

9. 烤箱提前预热，上下火180度烤大约25-30分钟左右，烤箱温度仅供参考。

1. 把60克草莓切丁，50克的草莓切片，25克黄油软化后加40克红糖混合用打蛋器打均匀；

2. 把打均匀的食材平铺在磨具里，铺上切好的草莓片；

3. 把55克的黄油和60克的红糖混合一起用打蛋器打发，黄油里分三次打入蛋液，搅拌均匀；

4. 面粉、可可粉与小苏打混合过筛，放入草莓丁拌匀，放入烤箱即可。

1. 把糖和水置于锅里煮至122℃，同时把蛋黄打至起泡状，然后把煮溶了的糖水加入蛋里，加以搅拌至凉；

2. 加入已煮溶了的鱼胶片和杏仁酒后，再加入已打软了的淡奶油芝士，最后加入已打至起泡的奶油；

3. 以刀把心型蛋糕分成三层，把一层置于心型模具的底部，撒上咖啡粉；

4. 挤上淡奶油芝士后，再放上已浸过咖啡的第二层饼；

5. 挤上淡奶油芝士于饼面后，再放上已浸过咖啡的第三层饼；

6. 以抹刀铺平及修饰饼面后，放入雪柜里；

7. 取出后除去模具，以刨或刀切成的白朱古力薄片饰边，也可随意以朱古力装饰。

1. 柠檬挤汁、香蜂草