牛嘴好吃

牛嘴是一种美味的食材，可以制作出多种菜肴。以下是一个具体的牛嘴菜品的制作方法：

蒜香牛嘴

所需材料：

1. 牛嘴 500克

2. 大蒜 5瓣

3. 生姜 一小块

4. 葱 1根

5. 干辣椒 5个

6. 盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

8. 生抽 1大勺

9. 料酒 1大勺

10. 食用油 适量

制作步骤：

准备食材 ：将牛嘴清洗干净，切成适当大小的块。大蒜、生姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段。

焯水：

锅中加入适量水，放入牛嘴块，加入几片生姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，捞出沥干水分备用。

炒制：

锅中加入适量食用油，烧至五成热，放入焯水后的牛嘴块，中火煸炒至表面微黄。

调味：

加入大蒜片、生姜片、干辣椒段，继续中火煸炒出香味，然后加入生抽、白胡椒粉、适量盐，翻炒均匀。

加入蔬菜：

最后加入葱段，炒至断生即可出锅。

小贴士

牛嘴肉质胶质丰富，炖煮时不易散开，适合制作胶质厚的菜肴。