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巧克力桃仁布朗尼

食材：低筋面粉170克、可可粉30克、黄油200克、细砂糖150克、盐1/4茶匙、鸡蛋3个、黑巧克力100克、核桃仁50克

做法

1. 黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内自然软化后，放入大碗中，用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打，然后加入鸡蛋，搅打均匀。

2. 低筋面粉、可可粉和盐混合过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。

3. 待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀从底向上翻拌均匀。

4. 预热烤箱，将烘焙纸铺入烤模内，倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。

牛油几

食材：鸡蛋2个、黄油100克、细砂糖100克、低筋面粉100克

做法

1. 面粉过筛备用。

2. 黄油切成小粒放入碗中，倒入细砂糖，用手抓至糖和黄油完全融合。鸡蛋打散后倒入黄油中，如有香草精也倒入一点，搅拌至均匀。

3. 倒入面粉，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀（不要画圈搅拌）。

4. 预热烤箱，倒入烤杯中，可以适量撒上一些椰蓉和芝麻。烤箱220摄氏度，烘焙8分钟左右。

蛋白椰丝饼

食材：椰丝120克、蛋白3个、细砂糖30克、面粉20克、杏仁香精2滴

做法

1. 蛋白打散，加入细砂糖和杏仁香精，搅拌均匀。

2. 倒入面粉，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀。

3. 预热烤箱，倒入烤盘中，撒上一些椰丝。

4. 烤箱180摄氏度，烘焙10-15分钟即可。

西米露

食材：西米100克、牛奶或椰奶适量、糖适量、水果适量

做法

1. 西米洗净后放入沸水中煮至透明，捞出过冷水。

2. 锅中煮牛奶或椰奶，加入适量糖，倒入西米煮至糖溶化。

3. 放入冰箱冷藏，待西米凝固后，加入切好的水果丁即可。

鸡蛋布丁

食材：牛奶400克、香草精1/2匙、砂糖80克、鸡蛋4个、焦糖材料（砂糖100克、水40克）

做法

1. 水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。

2. 糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。

3. 熬焦糖，倒入模型内。

4. 将调匀后的布丁材料倒于模型内，烤盘内加约1/3的温水，放入微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可。

这些做法涵盖了不同类型的西点甜品，从简单的饼干到复杂的蛋糕和布丁，适合不同水平的烘焙爱好者尝试。可以根据个人口味和喜好选择合适的食谱进行制作。