草莓脆皮半熟芝士做法

草莓脆皮半熟芝士的做法如下：

食材：

玉米油27g

牛奶27g

低筋面粉40g

鸡蛋2个

细砂糖30g

奶油奶酪160g

吉利丁片4g

淡奶油100g

细砂糖40g

草莓酱70g

白巧克力90g

椰子油20g

草莓碎15g

步骤：

制作草莓蛋糕胚

玉米油加牛奶搅拌至乳化。

筛入低筋面粉和草莓粉混合至无干粉，加入蛋黄搅拌顺滑。

蛋清分三次加入细砂糖，打发至小弯钩，分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀，倒入烤盘预热好的烤箱150度烤25分钟。

蛋糕胚晾凉用模具压出形状，放入模具中备用。

制作双层芝士糊

奶油奶酪室温软化加砂糖拌匀，倒入牛奶吉利丁液拌匀，淡奶油打发浓稠倒入奶酪糊中拌匀。