全贝果做法

全贝果的做法如下：

材料

高筋面粉：150克

全麦面包粉：150克

盐：3克

酵母：3克

水：175克

操作步骤

1. 将所有材料（高筋面粉、全麦面包粉、盐、酵母、水）混合揉成光滑面团，静置10分钟。

2. 将面团分割成6等份，松弛30分钟。

3. 取其中一个面团，擀成牛舌状，从下往上卷起，一头用擀面杖擀扁，将另一头包起来捏紧，形成贝果形状。

4. 将贝果放入烤箱发酵40分钟，烤箱内放一小碗热水以保持湿度。

5. 1000毫升水加50克糖（或500毫升水加25克糖），将贝果正反面各煮30秒后取出。

6. 预热烤箱至200度，将贝果放入烤箱烤18分钟。

小贴士

面团发酵时，保持湿度很重要，可以在烤箱内放一碗热水。

煮贝果时，水开后转小火，保持水微微冒泡，煮30秒即可。

这样，你就可以制作出美味的全贝果了。