西点烘焙器具的作用
西点烘焙器具在烘焙过程中起着至关重要的作用，它们不仅提高了烘焙的效率和成功率，还能确保西点的质量和口感。以下是一些常见西点烘焙器具及其作用：
烤箱
用于烘烤蛋糕、饼干、面包等西点。
选择烤箱时应考虑其容积、加热均匀性和温控精度。
电子秤
精确称量食材，确保配方的准确性。
量杯和量勺
用于测量液体和粉末状食材。
搅拌碗
大号不锈钢或玻璃碗，用于混合面糊和其他食材。
电动搅拌器
快速搅拌面糊，打发奶油和蛋白。
橡皮刮刀
刮干净搅拌碗内的食材，不浪费任何材料。
筛子
筛面粉和糖粉，去除颗粒，使面糊更加细腻。