好吃的东西做法

手抓饼香酥肉卷

食材准备

主料：手抓饼3张、猪肉馅200g

辅料：五香粉1/2勺、小葱适量

调料：生抽2勺、蚝油1勺、蛋黄液1个、芝麻适量

烹饪做法：

1. 调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入五香粉、生抽、蚝油和切碎的小葱，用筷子沿同一方向搅拌，直到肉馅上劲，均匀入味。

2. 铺肉馅：取一张手抓饼平摊在案板上，将调好的肉馅均匀铺在饼上，抹平至边缘。

3. 卷制并切段：将铺好肉馅的手抓饼轻轻卷起来，尽量卷紧一些。卷好后放入冰箱冷冻约15分钟，稍微定型后取出切成小段。

4. 刷蛋液与烤制：将切好的小段表面刷上蛋黄液，撒上适量芝麻。放入预热好的烤箱，180℃烤约20分钟，至表面金黄酥脆即可出炉。

香煎土豆饼

材料

土豆、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒、食用油

步骤：

1. 将土豆洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化。胡萝卜和洋葱也切成细丝备用。

2. 把土豆丝捞出，沥干水分，放入一个大碗中。

3. 加入胡萝卜丝、洋葱丝、鸡蛋、面粉、盐和黑胡椒，搅拌均匀，使土豆丝和其他食材充分混合，形成一个浓稠的面糊。

4. 热锅凉油，倒入适量的食用油。将面糊分成若干小份，用手或勺子整理成圆形的饼状，放入锅中。用中小火慢慢煎制，待一面煎至金黄后，翻面继续煎，直到两面都呈金黄色，熟透为止。

5. 煎好的土豆饼可以直接食用，也可以搭配番茄酱、沙拉酱等酱料，增添风味。

芝士焗土豆泥

材料

土豆、牛奶、黄油、芝士片（或芝士碎）、盐、黑胡椒

步骤：

1. 土豆洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间根据土豆块的大小而定，一般15 - 20分钟左右，直到土豆能用筷子轻松插入。

2. 将蒸熟的土豆放入一个大碗中，用勺子压成泥状。加入适量的牛奶、黄油、盐和黑胡椒，搅拌均匀，使土豆泥变得细腻顺滑，味道浓郁。

3. 在烤盘中铺上一层锡纸，将调好味的土豆泥倒入烤盘中，用勺子将表面抹平。

4. 在土豆泥表面均匀地铺上一层芝士片（或芝士碎）。

5. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤10 - 15分钟。

西红柿炒鸡蛋

材料

鸡蛋、西红柿、葱、盐、胡椒粉、食用油

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 热锅加入少许食用油，放入葱末爆香。

3. 倒入打好的鸡蛋液，翻炒至凝固。

4. 加入西红柿块，继续翻炒至西红柿稍微软化。

5. 最后加入适量的盐调味，炒匀即可。

麻婆豆腐

材料

豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、鸡精、香油、食用油

步骤：

1. 豆腐切块，用开水焯水备用。

2. 锅中加入食用油，放入葱姜蒜末炒香。

3. 加入牛肉末炒熟，放入豆瓣酱翻炒均匀。

4. 倒入调制好的鸡精，加入少许水煮开。

5. 将焯水过的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀。

6. 最后加入香油，炒匀装盘即可。

家常炒面

材料

面条、虾仁、青菜、胡萝卜、葱姜蒜、酱油、盐、食用油

步骤：

1. 面条煮熟，用冷水过一下，备用。

2. 锅中加入食用油，放入葱姜蒜末炒香。

3. 加入虾仁翻炒至变色。

4. 加入胡萝卜炒至略软。

5. 加入青菜，翻炒至断生。

6. 倒入