红酒发酵好能存放多久喝

红酒的发酵保存时间主要受到以下因素的影响：

酿造方法

主发酵：通常在5-7天内完成，之后进行皮渣分离并合并到干净容器中，满罐存贮。

后发酵（苹果酸—乳酸发酵）：在20°~25℃条件下进行，需要30天左右才能完成，以除去所有微生物。

储存条件

温度：一般建议在11-15℃之间，温度过高会加速酒的成熟，温度过低则会使酒失去风味。

湿度：湿度应保持在70-75%，过高或过低都会影响酒的保存。

密封性：良好的密封可以防止酒精挥发和外界污染，从而延长保存时间。

光照：应避免阳光直射，因为紫外线会破坏酒中的有机物质。

酒的品质

自酿酒：由于自酿酒在酿造过程中可能缺乏严格的消毒杀菌条件，保质期通常较短，一般在半年到一年之间，且最佳饮用期在三个月以内。

商业酒：商业生产葡萄酒在良好的储存条件下可以保存数年甚至更长时间，但具体保质期取决于酒的类型和储存条件。

综合建议

自酿酒：如果自酿酒的保存条件良好（密封、恒温、避光、湿度适中），可以在一年内饮用，以保持最佳口感。

商业酒：购买商业红酒时，应注意查看保质期，并根据储存条件进行适当保存，一般可以保存数年。

通过以上信息，可以根据具体情况选择合适的保存时间和方法，以确保红酒的品质和风味。