小儿鲜怎么做才好吃

小儿鲜可以尝试以下几种做法：

清炒小儿菜

将小儿菜的外叶剥去，只保留嫩绿部分，洗净后切成薄片或细条。

先用开水焯一下，加几滴油和少许盐，锁住绿色并去除涩味。

热锅凉油，放入拍碎的蒜瓣和姜片，用小火慢慢爆香。

将焯水后的儿菜倒入锅中，用大火快速翻炒，加入适量盐和少许白胡椒粉调味，炒至刚刚变软即可出锅。

蒜蓉炒小儿菜

准备好新鲜的小儿菜，洗净切段。

热锅凉油，放入切好的蒜蓉，炒出香味后加入小儿菜翻炒。

几分钟后，加点盐，保持蔬菜的原汁原味，炒至小儿菜刚刚变软，颜色依旧鲜绿，出锅时撒上一点儿香油。

小儿菜汤

将小儿菜焯水去掉苦味，然后锅中加水，放入焯过水的小儿菜和几片姜，慢慢炖煮。

汤煮好后，清香扑鼻，喝上一口，瞬间感觉身体舒畅。