春卷用什么馅好吃

春卷的馅料选择非常多样，可以根据个人口味和偏好来制作。以下是一些受欢迎的春卷馅料配方：

韭菜猪肉馅

材料：韭菜、猪肉、生姜、盐、糖、生抽、料酒、生粉。

制作方法：

韭菜切段，猪肉切丝，用料酒、生抽、糖、盐、生粉腌制。

热锅凉油，滑炒猪肉丝至变色，加入韭菜快速翻炒，勾芡后关火，加入金针菇拌匀。

备好春卷皮，包入馅料，用面糊封口，炸至金黄酥脆。

菠菜鸡蛋馅

材料：菠菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油。

制作方法：

菠菜洗净切段，鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝。

菠菜和蛋丝加入适量盐和胡椒粉拌匀。

春卷皮上抹上鸡蛋液，卷入菠菜蛋丝，封口处抹上面糊，炸至金黄。

麻酱杂果卷

材料：春卷皮、红枣、带皮花生仁、核桃仁、熟芝麻、芝麻酱、水。