西点柜保养项目

西点柜的保养项目主要包括以下几个方面：

定期清扫压缩机和冷凝器，以保持其良好散热效果。

每2个月至少清洁一次蛋糕保鲜柜，使用中性清洗剂和水轻轻擦洗，避免使用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类及刷子等。

清洁蛋糕柜时，先切断电源，然后用中性清洗剂和水轻轻擦洗，最后蘸清水将清洗剂拭去。

清洁蛋糕柜的玻璃时，应先使玻璃表面温度回至室温，再用柔性清洗剂进行清洗，避免用热水清洗冷玻璃表面。

蛋糕柜应放置在通风较好的地方，环境温度最好不超过35摄氏度。

蛋糕柜应远离热源，防止环境温度过高导致冷凝器散热不良。

蛋糕柜电源必须使用独立插座，插座和电源线的电流容量应不小于规定值，且插座必须可靠接地。

使用蛋糕柜时，尽量减少开门次数，缩短存取食品的时间，以减少冷量流失。

蛋糕柜的除雾开关一般情况下应处于断开状态，待正面玻璃有水珠凝露时才将除雾开关置于接通状态，除雾后重新置于断开状态。