大连什么野菜好吃啊

大连地区有多种美味的野菜，以下是一些受欢迎和推荐的品种及其吃法：

荠菜

吃法：可以炒食、做汤或拌馅，味道鲜美。

小根蒜

吃法：鲜食爽嫩可口，特有的辣味开胃。

蒲公英 （婆婆丁）：

吃法：可生吃、炒食、做汤、炝拌，包饺子或包子。

马齿苋 （马蜂菜）：

吃法：

可以凉拌，也可以炒食，具有清热解毒的功效。

苦麦菜（苦荬菜）：

吃法：

春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。

刺嫩芽

吃法：

可以凉拌或炒食，味道鲜美。

黄瓜香

吃法：可以凉拌或炒食，属于山野菜中的美味品种。