骨鱼清汤做法

骨鱼清汤的做法如下：

食材准备

黄骨鱼1条

嫩豆腐1块

生姜3片

葱1根

料酒1勺

盐适量

白胡椒粉适量

香菜适量（可选）

处理鱼

将黄骨鱼洗净，去掉内脏和鳃，在鱼身两侧各划几刀。

用开水烫一下鱼身，去除表皮的粘液和腥味。

煎鱼

热锅冷油，放入生姜片，煎至香味四溢。

将黄骨鱼放入锅中，煎至两面金黄。

煮汤

倒入适量的开水，加入料酒，大火煮开后转小火煮10分钟。

加入切好的豆腐块，继续煮5分钟。

调入盐和白胡椒粉，根据个人口味适量调整。

最后撒上香菜末，增加鲜味（可选）。

出锅