太仓啥好吃

太仓肉松：

太仓肉松是江苏省太仓市特色传统小吃，以其独特的制作技艺和口感，被誉为“太仓食品一绝”。肉松选用新鲜猪后腿精肉为原料，经过煮制、撇油、调味、收汤、炒松、搓松等工艺加工而成，形态呈絮状，纤维柔软蓬松，色泽金黄或淡黄色，滋味浓郁鲜美，甜咸适中，香味纯正。

双凤羊肉面：

双凤羊肉面是以鲜嫩的羊肉和特制的面条为主料，再加上独特的烹调工艺而成。羊肉面以酥、浓、香、肥著称，是太仓著名的传统小吃之一，也是地方上的冬令特产名吃。

新毛芋艿：

新毛芋艿是太仓传统农产名物，产于雨水充沛、土壤肥沃、光照充足之地，颗粒饱满，肉质细腻。新毛芋艿吃法多样，蒸煮后清香微甜，口味俱佳；烧烤时外脆里嫩，滋味丰富；烩炒过芳香浓郁，味道强烈。

双凤爊鸡：

双凤爊鸡选用上等草鸡为主要原料，使用天然香料和黄豆酱油等辅料，采用现代真空包装和灭菌技术精制而成。爊鸡酥而不烂，软而不散，鸡肉最大限度的保留了其口感的前提上，充分发挥了每一分鲜香滋味。

清蒸东海鲜鱼：

清蒸东海鲜鱼一般以黄鱼、乌鲳和带鱼为代表，含有丰富的优质蛋白质。太仓人习惯采用清蒸的烹饪方式来保留鱼肉的原汁原味。

鮰鱼狮子头：

将鮰鱼开片，剔除鱼骨和鱼皮，鱼肉切成小丁，葱白和生姜切碎，用手搓成丸子，裹一层芡汁入开水锅中，文火慢炖1.5小时，这道经典太仓名菜便制成了。

酒酿蒸鲥鱼：

鲥鱼自古就是太仓人喜爱的三鲜之一，以酒酿蒸鲥鱼这种特殊手法烹饪出来的美味更是让人鲜掉眉毛。

老闸草鸡：

这道菜最关键的就是选用上好的散养鸡，自然鲜嫩的肉质就是招牌。吃的时候再配上特制酱油，没有过多的调料，让你一口就能吃到鸡肉本身的香味。

定胜糕：

定胜糕细糯香甜、松软可口，一直是太仓人逢年过节不能少的一道点心。

糟油：

太仓糟油是太仓百搭菜，以太仓大米为主料，经过发酵等工艺制成，味道鲜美，用途广泛。