清明粑粑饺子做法

清明粑粑饺子是一种结合了传统清明食俗和饺子特色的美食。以下是几种不同的清明粑粑饺子做法：

方法一：经典做法

主料：

清明草500克

糯米粉500克

米粉350克

辅料：

腊肉550克

四川冬尖280克

辣椒粉8克

花椒粉10克

做法：

1. 清明草洗净，用高压锅煮20分钟。

2. 煮好的清明草加入糯米粉和米粉，揉成团。

3. 馅料由野葱、榨菜和腊肉丁炒熟而成。

4. 包入馅料，上笼屉蒸熟即可食用。

方法二：改良做法

主料：

清明花（或清明草）

糯米粉

大米粉

辅料：

腊肉

竹笋（棒菜）

辣椒粉

花椒粉

做法：

1. 清明花洗净后，用高压锅煮20分钟。

2. 煮好的清明花加入糯米粉和大米粉，揉成团。

3. 馅料为棒菜炒腊肉碎。