熟的猪腿怎么做好吃

熟的猪腿可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

材料：猪腿肉500克，酱油15克，精盐10克，大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜。

做法：

1. 将猪腿肉煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。

2. 将整块猪腿肉按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在猪腿肉的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。

3. 取二道清汤（猪骨汤）一碗，对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入猪腿肉碗内。放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好。

4. 出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸猪腿肉的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到猪腿肉上即好。

主料：猪腿1000克，黄豆50克，干辣椒5个，花椒15粒，八角1个，葱1根，姜5片。

调料：黄豆酱2大勺，酱油2大勺，料酒2大勺，盐5克，冰糖6粒。