西点常用的增稠剂

在西点制作中，常用的增稠剂包括：

明胶片：

由动物的皮、骨、角等熬制而成，常用于制作果冻、糖果等。

鱼胶粉：

由鱼皮或鱼鳞提取的胶原蛋白制成，用于增加食品的粘稠度和稳定性。

琼脂：

从海藻中提取，是一种天然的多糖类增稠剂，常用于制作果冻、布丁等。

果胶：

从水果中提取，能增加食品的粘稠度和稳定性，常用于制作果酱、果冻等。

淀粉：

从谷物中提取，是一种常见的增稠剂，用于增加食品的粘稠度和稳定性，常用于制作面包、蛋糕等。

建议根据具体西点食谱的要求选择合适的增稠剂，以达到理想的口感和质地。