凉拌鱼皮哪个好吃

凉拌鱼皮有多种不同的做法和风味，以下是一些推荐的凉拌鱼皮做法及其特点：

芹香鱼皮

材料：鱼皮、芹菜、红柿子椒、盐、味精、醋、生抽、香油。

做法：鱼皮洗净切丝，焯熟沥干；芹菜洗净切段，红柿子椒洗净切丝。将鱼皮、芹菜段、红柿子椒丝放入碗中，加入调料拌匀即可。

鱼皮花生

材料：鱼皮、花生米、红柿子椒、植物油、蚝油、味精、盐。

做法：鱼皮洗净切丝，焯熟沥水，装盘；花生米炒熟备用。炒锅加油炒香红柿子椒丝和调味汁，浇在鱼皮和花生米上拌匀。

萝卜丝拌鱼皮

材料：鱼皮、胡萝卜、盐、味精、醋、生抽、香菜末。

做法：鱼皮和胡萝卜分别洗净切丝，鱼皮焯水沥干。将两者放入碗中，加入调料拌匀，撒上香菜末。

凉拌鱼皮

材料：鱼皮、花生末、辣椒油、生抽、葱花、蒜泥、盐、花椒粉、白糖、香油、鸡精。

做法：鱼皮洗净焯熟，切粗丝，用凉开水浸泡片刻。调料搅匀后倒入盘中，加入葱花和花生末拌匀。