乌鸡炖什么好吃吗

乌鸡可以搭配多种食材进行炖煮，每种搭配都能带来不同的口感和营养。以下是一些推荐的乌鸡炖品及其做法：

红枣枸杞乌鸡汤

材料：乌鸡一只、红枣5 - 8颗、枸杞10 - 15粒、生姜、料酒、盐。

做法

1. 将乌鸡洗净切块，焯水去血水和杂质。

2. 红枣去核，枸杞洗净，生姜切片。

3. 砂锅中加入适量清水，放入乌鸡块、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮1 - 1.5小时。

4. 加入红枣和枸杞，继续炖煮20 - 30分钟，最后加盐调味。

山药乌鸡汤

材料：乌鸡一只、山药200克、桂圆肉10颗、枸杞10粒、生姜、料酒、盐。

做法

1. 乌鸡切块，焯水去血水。

2. 山药去皮切块，浸泡在清水中防止氧化。

3. 桂圆肉和枸杞洗净，生姜切片。

4. 砂锅中加入清水，放入乌鸡、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮1 - 1.5小时。