回民菜什么好吃

回民的特色美食包括以下几种：

手抓羊肉：

这是回族饮食文化的经典，选用鲜嫩羊肉，在清水中炖煮，仅用少量盐等简单调料，羊肉的鲜美发挥到极致。煮熟后的羊肉色泽诱人，香气四溢，入口即化，醇厚的口感在舌尖散开。

羊肉串：

羊肉串是回族最受欢迎的特色小吃之一，一般采用纯羊肉制作，量足且实惠，通常10元2串，搭配啤酒更是一绝。

撒子：

撒子是一种油炸食品，口感酥脆，可作零食或正餐，是著名的时令美食。

羊肉泡馍：

选用优质羊肉炖煮成浓汤，搭配馍块、蒜苗、香菜等配料，口感鲜美，营养丰富，是西安地区的特色美食。

羊杂碎汤：

由羊下水及羊肉制作而成，集多种调料和食材于一体，味道细腻，虽然有些人可能吃不惯，但喜欢的人会觉得非常美味。

红烧牛肉：

红烧牛肉是回民菜中的烧菜精品，各地清真菜馆必备菜肴之一。

卤牛肉：

牛肉卤好后切成薄片，浇上香蘸料，撒葱花食用，口感香醇。

酸辣土豆丝：

选用优质土豆淀粉制成细粉，搭配酸辣可口的调料，口感爽滑开胃。

糖卷馃：

主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料，可补益脾肺，补益气血，适合女性食用。

羊肉火锅：

使用特制铁火锅底，加入羊肉、牛肉、鸡肉、蔬菜等食材，煮熟后蘸特制蘸料食用，味道鲜美，营养丰富的。

手抓饭：

由米饭、肉、蔬菜、盐和黄油等食材组成，用手抓着吃，制作过程独特，美味可口，富有宗教文化内涵。

拉面：

由面条、肉、蔬菜和特制调料组成，口感Q弹有嚼劲，味道鲜美。

回族“十大碗”：

包括黄面丸子、白底、红焖鱼块、雪梨银耳红枣汤、烩鸡肉丝、烩白丸子、烩羊杂、烩羊肉块、烩牛肉片、烩牛肉块等，原料以牛、羊、鸡为主，做工考究，味道鲜美。

这些美食不仅味道鲜美，而且富含深厚的文化内涵，是回族人民生活中不可或缺的一部分。如果你有机会品尝，一定不要错过这些地道的回族美食。