白山药怎么做好吃简单

白山药是一种营养丰富且口感细腻的食物，适合多种烹饪方法。下面是一些简单又美味的白山药做法：

1. 白山药炖排骨

材料：白山药、排骨、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉。

做法：

1. 排骨焯水去血水，洗净备用。

2. 白山药去皮，切成块。

3. 锅中加水，放入排骨和姜片，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4. 加入白山药块，继续炖煮20分钟，直到排骨和白山药都熟透。

5. 加入适量枸杞和盐调味，再炖5分钟即可出锅。

2. 白山药炒蛋

材料：白山药、鸡蛋、葱花、盐、食用油。

做法：

1. 白山药去皮洗净，切成薄片。

2. 鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀备用。

3. 锅中加热适量油，加入白山药片煎至两面微黄。

4. 倒入鸡蛋液，用铲子迅速翻炒均匀，加入葱花继续翻炒均匀，调味后即可出锅。

3. 白山药泥糖水

材料：白山药、水、冰糖。

做法：

1. 白山药去皮切块。

2. 锅中倒入适量水，加入白山药块，煮至白山药熟烂。

3. 取出白山药块，用勺子压成泥状。

4. 将泥状的白山药放回锅中，加入适量冰糖，煮至冰糖溶化即可。

4. 香酥白山药

材料：白山药、白糖、醋、菜油、淀粉、味精。

做法：

1. 白山药洗净上笼蒸熟，剥去皮，纵剖两片再切成寸段。

2. 菜油烧热，将白山药段炸成金黄色捞出。

3. 倾出余油，放入炸好的白山药，加糖和少许水煮5分钟，加醋和味精，用淀粉勾芡即可食用。

5. 芝麻白山药条

材料：白山药、炒熟黑芝麻、青红丝、白糖、豆油。

做法：

1. 白山药洗净去皮，切成寸段，再纵剖成条。

2. 豆油烧热，将白山药条炸黄捞出。

3. 倾去余油，留少许底油将白糖熬化，倒入白山药条翻拌使挂上糖浆。

4. 撒入芝麻、青红丝，装盘即成。

以上做法均简单易学，可以根据个人口味进行调整。白山药具有健脾益胃、补肾益精等功效，适合各个年龄段的人群食用。

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