豆角软烂好吃

要使豆角软烂好吃，可以尝试以下几种方法：

焯水法

将豆角洗净，去掉两端的根蒂，然后放入清水中加入盐浸泡10分钟，搓洗干净后控干水分。

将水烧至沸腾，放入豆角煮5分钟，使豆角提前煮熟，这样在炖的时候就不需要长时间炖煮，可以使豆角更软烂，没有夹生的感觉。

油煎法

将豆角切成小段，洗净后沥干水分。

热锅烧油，放入豆角煎至边缘焦黄，这样可以增加豆角的香味和口感。

压力锅法

将豆角摘掉头尾、去筋，如果太长可以掐成较短的段。

洗净后加入蒜蓉酱、盐、生抽，放入压力锅内胆中。

使用电压力锅的鲜蔬功能，设置为1分钟，程序结束后倒入少许蚝油拌匀，最后加入蒜粒和干辣椒段，油烧热后浇在上面即可。

炖煮法

将豆角洗净，去掉两边的丝，放入清水中加盐水浸泡10分钟，搓洗干净后控干水分。

锅加水烧开后放入豆角煮至八成熟，捞出控干水分备用。